„Wildkräuter – Blätter – Nadeln“

Inhalt & Ablauf

Kulinarisches am Wegesrand

Auf unserer Rundwanderung im Raum Innsbruck entdecken wir die
kulinarischen Schätze der Natur: essbare Wildkräuter sowie junge
Baumblätter und Triebe, die nicht nur hervorragend schmecken,
sondern auch wertvolle Inhaltsstoffe liefern. Abhängig von der
phänologischen Jahreszeit lernen wir, welche Pflanzen gerade
wachsen und wie man sie sicher erkennt. Gemeinsam beschäftigen
wir uns mit verantwortungsvollem Sammeln, typischen Merkmalen
zur Bestimmung, den wichtigsten Wirk‐ und Inhaltsstoffen sowie
Möglichkeiten zur Verarbeitung.

Route:

Bereich Innsbruck/Mühlau

Hinweis

Die Veranstaltung gilt als freiwillige Fortbildung